Terre Siciliane IGT Zibibbo Secco Gibelè 2023 Pellegrino

Gibelè di Pellegrino ist ein reiner Zibibbo-Wein, der aus den lehmigen vulkanischen Böden der Provinz Trapani stammt. Der Name bezieht sich auf die Insel der Dammusi, eine besondere architektonische Struktur, die typisch für Sizilien ist.

Nach einer teilweisen Mazeration findet die Fermentation bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein reift 4 Monate in Stahl und vollendet seine Entwicklung in der Flasche.

Strohgelb im Glas, öffnet es sich zur Nase und hinterlässt intensive florale Noten von Jasmin und Lavendel mit Hinweisen auf grünen Apfel und Zeder. Der Gaumen ist sowohl trocken als auch frisch, er ragt lange durch.

Ideal zu Fischsuppen und Crudités oder zu Schalentieren.