Terre Siciliane IGT Zibibbo Passito Zhabib 2023 Hibiscus

Terre Siciliane Zibibbo Passito Zhabib di Hibiscus wurde in Weinbergen in der Gemeinde Palermo in Ustica im Herzen Westsiziliens geboren.

Es wird vollständig aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die vor Ort als Moscatellone d'Alessandria bekannt sind. Es wird nur von Hand geerntet und ausgewählt, auf speziellen Gestellen teilweise in der Sonne trocknen gelassen und dem fermentierenden Most zugesetzt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Hibiscus Zibibbo Passito Zhabib hat eine tief goldgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit charakteristischen Noten von Muskat-Trauben. Im Mund gibt es süße Empfindungen von Mandeln, getrockneten Feigen und Honig, die typisch für das in der Sonne getrocknete Zibibbo sind, unterstützt von einer angenehmen Frische.

Dieser süße Wein eignet sich besonders gut zu Gebäck aus getrockneten Früchten der sizilianischen Tradition und zu würzigem Käse.