Terre Siciliane IGT Petit Verdot Timperosse 2023 Mandrarossa

Der Timperosse di Mandrarossa ist ein Wein, der aus einer für das sizilianische Gebiet unkonventionellen Sorte, dem Petit Verdot, stammt und eine einzigartige Version von sicherem Interesse bietet. Die Weinberge, aus denen es stammt, befinden sich in der Gemeinde Menfi mit südlicher Ausrichtung auf mittelstrukturierten Sandböden.

Der Weinherstellungsprozess beginnt, nachdem die Trauben in der zweiten Septemberwoche manuell geerntet wurden. Anschließend wird der Most mazeriert und 4-6 Tage bei einer Temperatur von 18-22 ° C fermentiert. Es wird 4 Monate in Stahltanks gereift, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und elegant, mit einem Hauch von schwarzer Maulbeere und Pflaume, begleitet von Noten von aromatischen Kräutern wie Salbei und Rosmarin. Im Mund ist es weich und lebhaft, mit zarten Tanninen, die ihm eine sehr angenehme Struktur verleihen.

Es passt gut zu gereiftem Käse, ersten und zweiten Gängen rotem Fleisch. Probieren Sie es mit gebratenem Thunfisch.