Terre Siciliane IGT Nero d'Avola Passo delle Mule 2022 Duca di Salaparuta

Die Terre Siciliane Nero d'Avola Passo delle Mule wurde im Weinberg des Weinguts Suor Marchesa di Duca di Salaparuta in der Gemeinde Butera auf der Riesi-Achse in der Provinz Caltanissetta geboren.

Es wird aus 100% Nero d'Avola-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 ° C für etwa 8 Tage. Anschließend reift der Wein mindestens 10 Monate in Eichenfässern und die nächsten 6-8 Monate in der Flasche.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. Es öffnet sich zur Nase mit einem umhüllenden Duft von Sauerkirschen und Himbeeren, angereichert mit würzigen Vanillenoten. Am Gaumen ist es breit und samtig mit strengen und gut strukturierten Tanninen. Es schließt mit einem angenehm aromatischen und anhaltenden Abgang.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Rotfleischgerichten und gut gereiftem Käse.