Terre Siciliane IGT Quater Vitis Rosso 2020 Firriato

Der Quater Vitis Rosso di Firriato ist das Ergebnis von vier verschiedenen Ernten und vier getrennten Weinbauten von vier der charakteristischsten roten Rebsorten der Region Sizilien: Nero d'Avola, Perricone und Frappato, die auf dem Landgut Pianoro Cuddìa, Nerello Cappuccio, angebaut wurden Auf der Tenuta di Cavanera, etwa 680 Meter über dem Meeresspiegel am Ätna.

Die Fermentation wird für jede Sorte auf traditionelle Weise mit Temperaturregelung durchgeführt. Nach der malolaktischen Gärung reift jeder einzelne Wein mindestens 10 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern und weitere 5 Monate nach der Montage.

Konzentrierter Rubin mit violetten Nuancen bietet der Nase attraktive Noten von roten und schwarzen Früchten, darunter Kirsche, Johannisbeere und Blaubeere, die sich mit intensiven Noten von Schokolade, Pfeffer und Nelken abwechseln. Der Schluck ist frisch und tanninhaltig, angenehm saftig und weich.

Perfekt zu allen ersten Gängen der sizilianischen Tradition, passt es gut zu Wild und rotem Fleisch im Allgemeinen.