Fact sheet
Terre Siciliane IGT Nero d'Avola 2022 Cusumano
Beschreibung
Dieser Nero d'Avola wurde in den Weinbergen der berühmten Firma Cusumano in der Region San Giacomo in der Provinz Caltanissetta geboren.
Der Most wird vollständig aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt und in den ersten zehn Tagen des Septembers manuell geerntet. Er wird 2 Tage lang bei 5 ° C in der Kälte mazeriert und dann während der Fermentationsphase auf 27-28 ° C gebracht. Nach der malolaktischen Gärung bleibt der Wein etwa 5 Monate auf der feinen Hefe und schließt dann seine Verfeinerung in der Flasche ab.
Nero d'Avola di Cusumano hat eine undurchdringliche rubinrote Farbe. Die Nase bringt intensiv fruchtige Aromen mit, wobei Noten von Kirsche und Himbeere gut unterschieden werden. Im Mund ist es warm und voll, mit einer subtilen Präsenz der Gerbstoffkomponente und einem Abgang von angenehmer Ausdauer.
Perfekt zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.