Fact sheet
Beschreibung
Der Terre Siciliane Nero d'Avola von Baglio di Grìsi wurde in Grisì, einem Ortsteil von Monreale, in der Provinz Palermo, geboren.
Es wird zu 100% aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt, die Mitte September von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Trauben werden entrappt und in thermoregulierten Stahltanks für 8-12 Tage bei einer Temperatur von 24/28 ° C unter Zugabe von ausgewählten Hefen vinifiziert, während denen häufig umgepumpt wird. Der so gewonnene Wein wird dann in Holz gereift.
Es hat eine tiefe rubinrote Farbe. Es öffnet sich in der Nase mit einem umhüllenden Duft von roten Früchten, vor allem Kirschen, und würzigen Noten. Am Gaumen ist er intensiv und strukturiert, mit einem angenehmen Abgang.
Dieser Rotwein passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch und halb gereiftem Käse.