Sicilia DOC Grillo Kados Risignolo 2023 Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Kados wurde auf dem Landgut Rosignolo di Duca di Salaparuta in den Gemeinden Salemi und Gibellina in der Provinz Trapani geboren.

Er wird zu 100 % aus Grillo-Trauben gewonnen, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet und selektiert werden. Die Gärung erfolgt für ca. 40 Tage in kleinen neuen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein in Zementfässern auf der Hefe und in der Flasche für etwa 3 Monate, bevor er vermarktet wird.

Kados hat eine strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Blumen- und Vanillearomen. Am Gaumen ist er breit und samtig, mit einer guten Struktur und einem anhaltenden Abgang.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Gerichten mit Fisch, Schalentieren und weißem Fleisch.