Terre Siciliane IGT Calanìca Frappato 2022 Duca di Salaparuta

Calanìca Frappato vom Weingut Duca di Salaparuta stammt aus Weinbergen im zentral-südlichen Sizilien auf Böden mit einer gemischten Kalkstein-Kiesel-Zusammensetzung, die durch ein Klima milder Winter, frischer Quellen und heißer und windiger Sommer gekennzeichnet ist.

Die Ernte erfolgt in der zweiten Septemberhälfte von Hand. Nach einer kurzen Mazeration bei niedriger Temperatur, um die Extraktion von Aroma- und Farbstoffen zu fördern, fermentiert der Most lange Zeit unter kontrollierten Temperaturbedingungen. Der Wein reift über 2 Monate auf der feinen Hefe.

Im Glas hat es eine rubinrote Farbe mit intensiven violetten Reflexen. Die Nase zeigt ein Blumenbouquet, das zwischen Noten von Rose und Violett ausgewogen ist. Im Mund ist es samtig und anhaltend, mit gut integrierten Tanninen.

Ideal zu leckeren Fischgerichten, eignet es sich hervorragend für rotes Fleisch und Käse mittleren Alters.