Fact sheet
Beschreibung
Der Weißwein Contrada PC wird von Passopisciaro hergestellt, einem Weingut, das im Jahr 2000 von Andrea Franchetti mit dem Projekt gegründet wurde, Weine aus den Bezirken des Ätna in der Gemeinde Castiglione di Sicilia herzustellen.
Der Wein wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die zunächst einer Kaltmazeration von 24-36 Stunden unterzogen werden. Die Gärung erfolgt in 15 hl Fässern, während die anschließende Veredelung für 10 Monate im großen Holzfass erfolgt.
In der goldgelben Farbe dominieren Aromen von weißen Blüten, Pfirsich und Ananas sowie Zitrus- und Rauchnoten die Nase. Am Gaumen ist er frisch und einhüllend, mit einem herzhaften und anhaltenden Abgang.
Ideal in Kombination mit rohen Meeresfrüchten, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Omeletts und ersten Gängen mit Fischsaucen in Weiß.