Terre Siciliane IGT Bianca di Valguarnera 2021 Duca di Salaparuta

Terre Siciliane Bianca di Valguarnera von Duca di Salaparuta wird in Weinbergen in der Gemeinde Salemi von Trapani im zentralen Westen Siziliens geboren.

Es wird aus reinen Inzolia-Trauben gewonnen, die Ende September von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in ausgewählten Eichenfässern. Anschließend reift der Wein in Kontakt mit seinen Hefen mindestens 8 Monate im Barrique, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit einem Hauch von reifem gelbem Fruchtfleisch, angereichert durch angenehme Noten von Vanille und getrockneten Früchten, die aus der Entwicklung im Holz stammen. Am Gaumen ist er entschieden, intensiv und von guter Struktur, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Dieser Weißwein passt perfekt zu raffinierten Fischgerichten wie Räucherlachs, Thunfisch und Schwertfisch und ist ideal in Kombination mit Pilzgerichten, mittelreifem Käse und weißem Fleisch.