Terre Siciliane IGP Zibibbo Quojane 2023 Barone di Serramarrocco

Der Quojane di Serramarocco von Barone di Serramarocco ist ein trockener Weißwein, der aus dem „Weinberg von Quojane“ stammt, der sich entlang der Weinstraße von Erice befindet. Die Ursprünge des Weinguts Barone di Serramarrocco sind sehr alt. Im 17. Jahrhundert schenkte König Philipp IV. von Spanien und Sizilien Antonio Marrocco y Orioles ein landwirtschaftliches Lehen in der Gegend von Erice und Trapani, das noch heute das Herzstück des Anwesens bildet. Das Anwesen umfasst etwa sechzig Hektar, von denen 22 für Weinberge bestimmt sind, die sich auf etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel in einer sonnigen Hügellandschaft, nur wenige Schritte vom Meer entfernt, befinden. Die guten Temperaturbereiche und die ständige Belüftung begünstigen eine langsame Reifung mit besonders reichen Aromaprofilen.

Die reinsortigen Zibibbo-Trauben werden bei 14-16°C im Stahltank vinifiziert und 5 Monate in der Flasche gereift, bevor sie auf den Markt kommen.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, in der Nase Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist frisch und balsamisch, mit einem angenehmen mineralischen Abgang.

Ideal in Kombination mit ersten und zweiten leckeren Fischgerichten.