Terre Siciliane IGT Syrah Due Mondi 2023 Barone Montalto

Der Syrah Due Mondi ist ein Rotwein, der im Valle del Belice, im Landesinneren von Trapani, vom sizilianischen Weingut Barone Montalto produziert wird, das in Santa Ninfa sitzt, einer Gegend mit einer starken kulturellen Identität und einer von Kontrasten geprägten natürlichen Umgebung. Hier interpretiert Barone Montalto den Syrah mit einem expressiven Stil, der die mediterrane Seele Siziliens widerspiegelt und die Besonderheiten des eisen- und organischreichen Ton-Kalksteinbodens hervorhebt.

Die Weinlese findet Mitte September mit phenolisch reifen Trauben statt. Die Weinbereitung umfasst eine Mazeration in Edelstahl für 12-15 Tage bei 26°C mit täglichen Überpumpen. Nach dem Abzug reift der Wein vier Monate lang, teils in Eichenholz und teils in Stahl, mit dem Ziel, Struktur und Aromen zu harmonisieren und gleichzeitig ein gut definiertes sortentypisches Profil zu bewahren.

Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven violett-roten Farbe. Das Bouquet ist von Aromen von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren geprägt, angereichert mit eleganten Noten von Lakritz und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig, mit weichen und gut integrierten Tanninen, und endet mit einem angenehm gerösteten und würzigen Abgang, Ausdruck des Holzreifens und des Charakters der Rebsorte.

Er passt perfekt zu gereiftem Käse, gebratenen Pilzen und Wild mit würzigen Saucen.