Terre di Chieti IGP Primitivo Masserì 2022 Tenuta Ulisse

Der Masserì von Tenuta Ulisse ist ein Wein, der die Essenz der Primitivo-Traube zum Ausdruck bringt, verstärkt durch die pedoklimatischen Eigenschaften der Abruzzen, wo sich der kalkhaltige Lehmboden und der Einfluss des Gebirgsklimas mit den Brisen der Adria vermischen. Die Geschichte dieser Rebe, die im 17. Jahrhundert von den Benediktinern nach Italien eingeführt wurde, spiegelt sich in ihrer Komplexität wider.

Der Ernte, gefolgt vom Zerkleinern und Abbeeren, geht eine Phase der Mazeration und alkoholischen Gärung in Stahl für 15 bis 20 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 26 °C voraus. Anschließend reift ein Teil des Weins in feinen Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche und bereichert sich mit Nuancen und Komplexität.

Masserì hat eine purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase bietet er ein intensives Bouquet aus Beeren, Brombeeren und Pflaumen, angereichert mit zarten Blumennoten. Im Mund zeigt sich der Wein majestätisch, elegant und streng, mit sanften Tanninen und einer lebendigen Säure-Mineral-Ader, die zu einem sehr langen Abgang beiträgt, der den Geruchsempfindungen entspricht.

Er ist der ideale Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Braten, Fleischsaucen, Schmorbraten, Feder- und Haarwild und großen Käsesorten, bei denen er seine Qualitäten am besten zur Geltung bringt.