Terre di Chieti IGP Pecorino Peco 2023 Cantina Tollo

Der Pecorino Terre di Chieti Peco von Cantina Tollo ist ein Weißwein, der aus Pecorino-Trauben aus der Provinz Chieti in den Abruzzen hergestellt wird. Dank sorgfältiger Forschung strahlt dieser Wein Eleganz und Frische aus, mit einem vielseitigen Charakter, der ihn international geschätzt macht.

Die Trauben werden gepresst, einer Kryomazeration und einer sanften Pressung unterzogen, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur und einer Reifung auf den Hefen. Diese Schritte bewahren die Frische und aromatische Komplexität des Weins.

Es hat eine blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und bietet Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Mango und Salbei, begleitet von zarten Blumennoten. Am Gaumen ist er voll, mit guter Struktur und einem leicht balsamischen Abgang.

Ideal zu gegrillten Fischgerichten oder ersten Gängen mit Meeresfrüchten.