Fact sheet
Terre di Chieti IGP Pecorino 2023 Cantina Tollo
Beschreibung
Der Pecorino von Cantina Tollo ist ein Weißwein, der aus Weinbergen in der gleichnamigen Gemeinde Tollo in der Provinz Chieti in den Abruzzen stammt.
Er wird aus Pecorino-Trauben hergestellt, die in den Wochen zwischen August und September geerntet werden. Nach dem Zerkleinern werden die Trauben sanft gepresst. Der so gewonnene Most gärt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks.
Dieser Weißwein von blasser strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen zeichnet sich durch sein fruchtiges Bouquet mit Zitrusnoten, tropischen Noten, weißem Pfirsich und blumigen Akzenten aus. Am Gaumen ist er voll, strukturiert und langanhaltend und bietet ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Ideal zu Vorspeisen, Schalentieren, Fischgerichten im Allgemeinen und Frischkäse.