Terrasses du Larzac AOP Oenothera 2021 Crès-Ricards

Der Oenothera- Rotwein des Château des Crès Ricards wird in Weinbergen im Dorf Ceyras und auf den Terrasses du Larzac geboren. Das Unternehmen wurde 1960 gegründet und verwaltet derzeit ca. 42 Hektar Weinberge.

Der Wein wird aus Syrah-, Grenache-, Cinsault- und Mourvèdre-Trauben hergestellt. Die Syrah- und Grenache-Trauben werden mit einer Mazeration von 20 bis 30 Tagen vinifiziert, und ein Teil des Syrah wird einer Kohlensäuremazeration unterzogen. Die Verfeinerung des Blends erfolgt für 10 Monate in französischen Eichenfässern.

Intensive rubinrote Farbe, in der Nase offenbaren sich Aromen von Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Pfeffer, Zimt und Tabak. Der Schluck ist reichhaltig und fein, mit seidigen und langanhaltenden Tanninen.

Hervorragend zu Rindersteak in Soße oder gegrillt.