Teroldego Rotaliano DOC Castel Firmian 2022 Mezzacorona

Der Teroldego Rotaliano aus der Sammlung Castel Firmian di Mezzacorona wurde in den Weinbergen der Piana Rotaliana geboren, einem der Gebiete mit der größten Weinanbauberufung im Trentino.

Es wird ausschließlich mit Teroldego-Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und ausgewählt werden, wenn die Trauben voll ausgereift sind. Die Fermentation erfolgt unter Mazeration in Kontakt mit den Häuten in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 25 bis 27 ° C für 5 bis 7 Tage. Anschließend bleibt der Wein bis zum Zeitpunkt der Abfüllung in Eichenfässern zu raffinieren.

Das Teroldego Rotaliano Castel Firmian di Mezzacorona hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase bringt ein reiches und einhüllendes Bouquet mit Aromen, die an wilde Beeren erinnern. Am Gaumen ist es angenehm tanninhaltig und strukturiert.

Perfekt zu Braten und gegrilltem Fleisch, ideal zu altem Käse.