Taurasi DOCG Rue 333 2018 Nativ

Die Taurasi Rue 333 ist ein Sinnbild für die Produktionsphilosophie von Nativ, einem reinen Aglianico, der aus einem der am besten geeigneten Orte in Irpinia, Taurasi, stammt und mit innovativen Methoden vinifiziert wurde, wobei jedoch stets eine tief verwurzelte Tradition respektiert wurde.

Sobald die Ernte beendet ist, die zwischen Ende Oktober und den ersten Novembertagen stattfindet, muss der Most 20 Tage lang mit den Häuten und Fermenten mazeriert werden, wobei nur ausgewählte Hefen verwendet werden. Der Wein wird in französischen Eichenfässern gebracht, wo er malolaktisch fermentiert wird. Dann reift er immer 36 Monate im Barrique und weitere 12 Monate im Glas.

Es hat eine schöne helle rubinrote Farbe im Glas. Die Nase drückt fruchtige Noten von Maiatica-Kirsche aus Taurasi aus, angereichert mit eleganten Lakritznoten. Im Mund ist es samtig und harmonisch, auf einem zart mineralischen Hintergrund.

Hervorragend geeignet für rotes Fleisch und Wild. Perfekt in Kombination mit ersten Gängen mit Fleischsauce.