Taurasi Riserva DOCG 2017 Fiorentino

Der Taurasi Riserva des Bauernhofs Fiorentino wurde im Weinberg Calore auf einer durchschnittlichen Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel geboren

Die Trauben, die zwischen Ende Oktober und Anfang November von Hand geerntet werden, folgen einer klassischen Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Der gewonnene Wein reift 18 Monate in großen 10-hl-Fässern und dann in Stahl und Flasche.

Im Glas erscheint der Wein in einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase finden sich Anklänge von dunklen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, sowie würzige und balsamische Noten. Der Schluck ist warm und weich, mit eleganten Tanninen und einem überzeugenden Abgang.

Perfekt als Beilage zu gebackenem Lamm, geschmortem Wild und gereiftem Käse.