Taurasi DOCG Candriano 2017 Feudi di San Gregorio

Taurasi Candriano wird von Feudi di San Gregorio hergestellt, einem der größten und erfolgreichsten Weingüter Kampaniens, das sowohl Weiß- als auch Rotweine in Irpinia, einer historischen Region des kampanischen Apennin in der Provinz Avellino, herstellt. Die Linie „Feudistudi“ ist eine limitierte Auflage, die jedes Jahr aus Trauben der ausdrucksstärksten Weinberge stammt, die aus den 800 Weinbergen ausgewählt werden, die dem Unternehmen zur Verfügung stehen.

Der Wein besteht ausschließlich aus Aglianico-Trauben, die zuerst zerkleinert und entrappt und dann mazeriert und in Stahl bei 24° für 10-20 Tage fermentiert werden. Während dieser Zeit wird auch umgepumpt. Der Säureabbau wird in Holz gehalten. Der so gewonnene Wein reift 12-18 Monate in 20-hl-Barriques aus französischer und slawonischer Eiche, gefolgt von 24-36 Monaten in der Flasche.

Dieser Wein hat eine intensive rubinrote Farbe und offenbart in der Nase Aromen von Brombeer- und Erdbeerbaum, Enzian und Chinotto. Der Schluck ist trocken und ausgewogen, mit eleganten Tanninen und einem langen Abgang.

Ideal zu gegrilltem Steak, geschmortem Wild und gereiftem Käse.