Swartland WO Merlot Porcupine Ridge 2021 Boekenhoutskloof

Boekenhoutskloofs Porcupine Ridge Merlot ist ein erlesener Wein aus der berühmten Küstenregion, der aus Trauben hergestellt wird, die hauptsächlich aus den Helderberg-Weinbergen und der umliegenden Region Stellenbosch stammen. Dieser Merlot ist ein authentischer Ausdruck des einzigartigen Terroirs dieser Regionen. Das Porcupine Ridge-Sortiment zeichnet sich durch köstliche und erschwingliche Weine aus, die ihr Engagement für den Erhalt der Artenvielfalt ihres Weinguts widerspiegeln. Seinen Namen verdankt es dem Stachelschwein, einem charakteristischen Bewohner der Farm.

Die Weinbereitung folgt einem sorgfältigen Verfahren, das mit einer zweitägigen Kaltmazeration beginnt, um Farben und Aromen zu extrahieren, gefolgt von einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks. Um die Aroma- und Geschmacksprofile des Merlot zu verbessern, werden spezielle Hefestämme ausgewählt. Die Verfeinerung in alten französischen Eichenfässern verleiht dem Wein Komplexität und Struktur, ohne seine Sortencharakteristik zu überdecken.

Optisch präsentiert es eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von roten Pflaumen und Preiselbeeren, angereichert mit zarten Akzenten von Zimt, Nelken und Muskatnuss. Im Mund offenbart der Wein eine agile und elegante Struktur, angereichert mit einem Hauch von Beeren und feinkörnigen Tanninen, die zu einem lebendigen und anhaltenden Abgang führen.

Dieser Merlot passt wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter gegrilltes rotes Fleisch, Wurstbretter und Pilzgerichte. Seine Vielseitigkeit und Eleganz machen ihn ideal für die Begleitung geselliger Momente und raffinierter Abendessen.