Suvereto DOCG Sangiovese 2019 Gualdo del Re

Produziert in der Gemeinde Suvereto in der Toskana, wird dieser Sangiovese von Gualdo del Re aus Weinbergen gewonnen, die auf Böden aus Ton, Stein und Schluff angebaut werden. Das Produktionsgebiet, gekennzeichnet durch ein günstiges Mikroklima, ermöglicht die Herstellung eines Weins von großer Struktur und Eleganz, ein authentischer Ausdruck des Territoriums.

Die Vinifizierung umfasst eine alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung in Barrique. Die Reifung erfolgt in neuen und gebrauchten Barriques über einen Zeitraum von zwölf Monaten, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung von mindestens einem Jahr, was dem Wein ermöglicht, eine perfekte Reife zu erreichen.

Im Aussehen zeigt er eine intensive, brillante rubinrote Farbe. Das olfaktorische Profil zeichnet sich durch ein Gleichgewicht zwischen fruchtigen und würzigen Noten aus, mit Anklängen von Kirsche und Sauerkirsche, die sich mit eleganten Nuancen von Kakao und Tabak verbinden. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine große Struktur aus, mit reifen und seidigen Tanninen sowie einer langen geschmacklichen Persistenz, die seine Harmonie unterstreicht.

Er passt perfekt zu Wild und rotem Fleisch.