Suvereto DOCG I'Rennero 2019 Gualdo del Re

Produziert in der Gemeinde Suvereto in der Toskana, wird der Merlot I'Rennero von Gualdo del Re aus Weinbergen gewonnen, die auf Böden aus Ton, Stein und Schluff angebaut werden. Dank des günstigen Mikroklimas und der Merkmale des Gebiets bringt der Wein die Kraft und Eleganz dieser internationalen Rebsorte optimal zum Ausdruck.

Die Vinifikation umfasst eine alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Barriques. Die Reifung erfolgt in neuen und gebrauchten Barriques für etwa achtzehn Monate, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife von mindestens zwölf Monaten, die dem Wein erlaubt, Komplexität und Finesse zu entwickeln.

Im Aussehen zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und umhüllend, mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Sauerkirsche, die harmonisch mit würzigen Nuancen von Vanille, Kakao und Muskatnuss verschmelzen. Am Gaumen ist er strukturiert, harmonisch und elegant, mit weichen und samtigen Tanninen sowie einer sehr langen Geschmacksdauer.

Er passt perfekt zu Florentiner Steak, geschmortem Wild und reifem Käse.