Fact sheet
Beschreibung
Alto Adige Valle Isarco Riesling des Produttori Valle Isarco wurde in Chiusa di Bozen an steilen Hängen in kaltem Klima geboren, wo die Rebsorte Riesling ihren idealen Anbauort findet.
Es wird ausschließlich aus Riesling-Trauben hergestellt, die ausschließlich von Hand geerntet werden. Nach einem sanften Pressen der Trauben erfolgt die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, wobei die Edelhefe 7 Monate lang gereift wird.
Dieser Riesling des Isarco-Tals nimmt eine hellgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen an. Die Nase ist frisch und fruchtig, mit einem Hauch von Pfirsich und Aprikose, manchmal aromatisch. Im Mund bietet es große Eleganz und Struktur, angereichert mit angenehmen würzigen Noten und einer zarten Muskatnote.
Er liebt leichte Vorspeisen und Gerichte der asiatischen Küche, verachtet aber nicht einmal Fisch und Schalentiere. Perfekt als Aperitif.