Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Kloster Neustift

Dieser Riesling der Abtei Novacella wurde im Bressanone-Becken im südtiroler Untergebiet des Isarco-Tals an der Verbindungsstelle zwischen den osträtetischen Alpen und den Dolomiten geboren.

Grundlage dieses Weins ist die Rebsorte Riesling Renano, eine aus Deutschland stammende weiße Rebsorte, die in Stahl mit einer Reifezeit von 6 Monaten vinifiziert wurde.

Strohgelb im Glas mit grünlichen Reflexen, bietet es Zitrus- und Pflanzenaromen in der Nase, die an die florale Wahrnehmung von Jasmin und Glyzinien gebunden sind. Der Gaumen ist kiesig mit Noten von Zeder und Limette, verziert mit Spitzen von Mineralität und Frische, die das Trinken glatt und unmittelbar machen.

Es passt hervorragend zu Ravioli, gefüllt mit Kürbis- und Spargelgerichten.