Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Gewürztraminer Adlerzeichen 2023 Adler von Klausen

Der Gewürztraminer in Reinheit, Adler Zeichen wird in der charmanten Stadt Klausen, Chiusa, in der Provinz Bozen, im magischen Valle Isarco, dem pulsierenden Herzen Südtirols, einem traditionell für den Weinbau äußerst geeigneten Terroir, zum Leben erweckt. Adler von Klausen, wörtlich "Chiusas Adler", ist das Symbol des Kellers, der auch auf dem Etikett auffällt und den Adler darstellt, ein Tier, das in der Symbolik kosmische Kraft, absolute Freiheit und damit Leben darstellt. Der Wein verrät diese Erwartungen nicht und ist majestätisch, streng und elegant. Die Konformation des Bodens mit alluvialer und kiesiger Zusammensetzung ist reich an Skeletten und verleiht dem Wein Mineralität und Eleganz. Nach leichtem Pressen in Kontakt mit den Häuten erfolgt die Fermentation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und anschließende Reifung auf der Edelhefe über einen Zeitraum von etwa 7 Monaten.

Die Farbe ändert sich im Glas wie in einer Palette, mit chromatischen Variationen, die von grünlich zu hellgelb verblassen. Das Parfüm ist überzeugend, intensiv, aromatisch mit einem klaren Hauch von Nelken und Vanille. Am Gaumen ist es aromatisch, robust und würzig.

Hervorragend zu jedem Fischgericht, es ist einfach großartig mit Garnelen, Hummer, Hummer, Krabben. Probieren Sie es mit Gänseleberpastete.