Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Aristos Sylvaner 2022 Eisacktaler Kellerei

Südtirol Valle Isarco Sylvaner aus der Aristos- Linie der Valle Isarco Producers ist ein prestigeträchtiger Wein, der aus den sonnigen Weinbergen stammt, die das Kloster Sabiona in Chiusa di Bozen umgeben.

Es wird ausschließlich aus Sylvaner-Trauben hergestellt, die bei Erreichen des maximalen Reifegrades geerntet werden. Nach einem kurzen Kontakt mit der Schale erfolgt die Gärung des Mosts zur Hälfte in großen Akazienholzfässern und zur Hälfte in Edelstahl, wobei die Edelhefe 7 Monate reift.

Es ist im Glas mit einem schönen grünlichen Gelb gefärbt, das dazu neigt, hellgelb zu sein. Die Nase bewegt sich zwischen Pfirsich- und grünen Apfelaromen, die sich elegant in angenehme mineralische Noten verwandeln. Im Mund ist es robust und lebhaft, mit einem unglaublich frischen und anhaltenden Abgang.

Geeignet in Kombination mit Vorspeisen und Meeresfrüchtegerichten, passt es perfekt zu weißem Fleisch, Spargel oder als Aperitif.