Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Quintessenz Cabernet Sauvignon 2021 Kaltern Kellerei

Dieser Cabernet Sauvignon Riserva aus Kaltern ist Teil der Quintessenz- Auswahl, einer Sammlung edler Weine, die das Ergebnis des Anbaus in Weinbergen mit optimaler Exposition sind.

Die Erntezeit erstreckt sich vollständig auf die Monate September und Oktober. Danach erfolgt die Gärung 4 Wochen lang in Kontakt mit den Schalen in Eichenfässern. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern, halb neu und halb Sekunde.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase bietet es ein elegantes, würziges Bouquet, das aus Noten von Zimt, Schokolade und Lakritz besteht, begleitet von leichten Beeren. Im Mund drückt es sich in seiner ganzen Süße und Rundheit aus, mit einem Abgang, der durch Tabakaromen und angenehme Lakritzrenditen gekennzeichnet ist.

Perfekt in Kombination mit rotem Fleisch und Wildgerichten, passt es gut zu gereiftem Käse.