Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Pinot Nero 2021 Erste Neue

Der Pinot Nero Riserva der Puntay- Exzellenzlinie von Erste + Neue wird aus Trauben gewonnen, die auf den morainischen Hügeln von Mezzan, in einem gemäßigten alpinen Klima und auf einem Boden aus Ton und Sand gedeihen.

Die Trauben werden gepresst und im Kontakt mit den Schalen fermentiert. Der Basiswein wird für kurze Zeit in große Eichenfässer überführt und dann 15 Monate in Barrique raffiniert.

Es erscheint im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe mit leichten Granatreflexionen. Elegante und raffinierte Nase mit Noten von Kirschen, begleitet von zarten Noten von Vanille. Im Mund ist es ein Wein mit guter Struktur, mit lebhaften Tanninen, die einen Schluck wiederbeleben, der mit einer langen Enddauer endet.

Es eignet sich hervorragend zu Braten und Zubereitungen auf Wildbasis.