Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Mazzon 2019 Gottardi

Gottardis Südtiroler Blauburgunder wird in Weinbergen in Mazzon, einem Bozener Weiler in Egna, im Herzen des DOC Südtirol geboren.

Es wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, geerntet und vollständig von Hand ausgewählt. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 12 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus, die zu Granat neigt. Die Nase öffnet sich mit eleganten Noten von Beeren, angereichert mit angenehmen erdigen Noten. Im Mund ist es elegant und samtig, mit einer guten Struktur und weichen Tanninen.

Perfekt zu ersten Gängen und rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Wild und gereiftem Käse.