Südtirol - Alto Adige Grieser Lagrein Riserva DOC 2021 Schreckbichl

Riserva aus Lagrein-Trauben aus dem klassischen Gries-Gebiet in Bozen. Dieses Colterenzio-Label ist das Ergebnis von Böden, die hauptsächlich aus Granit und Porphyr bestehen, und einer günstigen Abwechslung von warmen Tagen und kühlen Nächten.

Die Weinbereitung sieht eine Fermentation von 15 Tagen in Kontakt mit der Haut vor. Der Wein wird in Holzfässer abgefüllt, wo er malolaktisch fermentiert wird, und dann 16 Monate in Eichenfässern und weitere 10 Monate in der Flasche raffiniert.

Im Glas hat es eine rubinrote Farbe, die zu Purpur neigt. Das Bouquet erinnert an florale Aromen von Veilchen, die gut mit fruchtigen Wahrnehmungen von Brombeeren und Schwarzkirschen gemischt sind, mit einem Hauch von Röstung, Kaffee und Schokolade im Abgang. Am Gaumen ist es kraftvoll und weich mit jungen, aber gut integrierten Tanninen.

Es passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wild und serviert gut gewürzten, würzigen Käse.