Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Verus 2022 Ritterhof

Der Südtirol Weißburgunder Verus der Linie Collis di Ritterhof wird in Weinbergen in der Gemeinde Renon in der Provinz Bozen im Herzen der Bassa Atesina geboren.

Es wird ausschließlich aus Weißburgunder-Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und der ersten Oktoberhälfte bei voller Reife manuell geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 17 ° C für etwa 12 Tage. Anschließend reift der Wein 7 Monate auf der feinen Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es hat eine blasse strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von grünem Apfel, denen im Hintergrund Noten von exotischen Früchten hinzugefügt werden. Am Gaumen ist es voll und herzhaft, mit angenehmer Eleganz und Ausdauer.

Dieser Weißwein passt perfekt zu Vorspeisen und gegrilltem Fisch und eignet sich ideal als Aperitif.