Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Stoan 2022 Tramin Kellerei

Südtirol Bianco Stoan wurde in den Weinbergen des Weinguts Tramin in der Gemeinde Termeno in der Provinz Bozen geboren.

Es wird aus Chardonnay-, Sauvignon-, Pinot Bianco- und Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die Ende September sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Die Gärung erfolgt langsam in Holzfässern bei einer kontrollierten Temperatur von ca. 18 ° C. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein auf seiner Hefe in großen Holzfässern etwa 10 Monate und in der Flasche mindestens 4 Monate, bevor er vermarktet wird.

Es hat eine blasse strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit eleganten fruchtigen Noten von Pfirsich, Aprikose, Birne und Mandarine mit intensiven Aromen von Gewürzen, Jasmin und Mimosen. Am Gaumen ist es harmonisch und ausgewogen mit fruchtigen Aromen von Ananas, Banane, Birne und Zitrusschale; leicht saftig und mineralisch.

Es ist perfekt in Kombination mit Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis, es ist ideal, um weißes Fleisch und Pilze zu begleiten.