Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Ritterhof

Dieser Sauvignon der klassischen Terra di Ritterhof-Linie stammt aus Weinbergen in den Gebieten Cortaccia und Montagna an den sanften Hängen der Bassa Atesina.

Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen, manuell in Kisten geerntet und einige Stunden kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C, wodurch der Wein seine aromatische und geschmackliche Typizität entwickelt.

Wein mit einer leuchtend strohgelben Farbe zeichnet sich durch ein zartes Parfüm aus, in dem Noten von frischen Tomaten und Stachelbeeren hervorstechen. Im Mund zeichnet es sich durch eine gute Ausdauer, Frische und Geschmack aus.

Ideal als Aperitif, passt es perfekt zu Spargel und Meeresfrüchten, aber auch zu leichten Gerichten auf der Basis von Fisch oder weißem Fleisch.