Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch

Der Südtirol Sauvignon stammt aus dem Weingut Elena Walch in Castel Walberg in der Gemeinde Termeno an der Weinstraße in der Provinz Bozen.

Es wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt teilweise in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C und teilweise in Fässern. Befolgen Sie die Montage und Verfeinerung in der Flasche, bevor Sie sie auf den Markt bringen.

Dieser Sauvignon von Elena Walch hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit blumigen Noten von Holunder, angereichert mit angenehmen Noten exotischer Früchte. Am Gaumen ist es frisch und harmonisch, mit einer lebendigen Struktur und Mineralität.

Perfekt zu Meeresfrüchten, Krebstieren und Süßwasserfischen. Ideal in Kombination mit leichten ersten Gängen, einer aller Spaghetti mit Tomaten und frischem Basilikum.