Fact sheet
Beschreibung
Der Riesling der Cantina di Bozen wird an den Hängen rund um die Stadt Bozen und im Isarco-Tal zum Leben erweckt.
Es wird aus reinen Riesling-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober geerntet und bei Ankunft im Keller einer sanften Pressung unterzogen werden. Fermentiert und in Stahltanks gealtert, um die Frischeeigenschaften zu erhalten.
Grünlich-gelb im Glas, drückt es sich in fruchtigen Noten von Pfirsich, Grapefruit und Aprikose aus und bietet eine außergewöhnliche Auswahl an ätherischen Noten. Der Geschmack ist trocken und elegant mit großem Mineralreichtum.
In Begleitung von Jakobsmuscheln und Krebstieren passt es gut zu Geflügel im Allgemeinen.