Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir 2023 Kellerei Terlan

Reine Pinot Noir-Trauben beleben diesen typischen und einheimischen Wein nach einer manuellen Ernte und einer strengen Auswahl der Trauben, an denen nur die besten Trauben teilnehmen. Es ist das Ergebnis einer langsamen Fermentation bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer malolaktischen Fermentation und einer Alterung von 7 bis 10 Monaten in großen Holzfässern.

Rubinrot im Glas, die Nase wird bald von Aromen reifer roter Früchte und mineralischer Noten umhüllt. Am Gaumen verbessert es meisterhaft das Gleichgewicht zwischen einer fruchtigen Fülle und einer kaum wahrnehmbaren Gerbstoffstruktur, die dem Wein eine große Eleganz verleiht.

Ein Pinot Noir, vielseitig wie kaum ein anderer, heiratet wunderbar einen Kinderbraten auf Gemüsepüree und ein Lammkotelett auf einem Kräuterrisotto. Eine köstliche und gewagte Kombination sieht es in Kombination mit einer Forelle mit Müller auf gekochtem Gemüse.