Fact sheet
Beschreibung
Der Südtirol Pinot Nero di Tramin wurde in Weinbergen in der Gemeinde Montagna und im Weiler Mazzon in der Gemeinde Egna geboren.
Es wird ausschließlich mit Pinot Noir-Trauben hergestellt. Die Mazeration erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 26 ° C, wobei der Trester täglich abgepumpt und eingetaucht wird, um die Freisetzung von Substanzen aus der Schale zu erhöhen. Die Gärung und Alterung erfolgt in Barriques und teilweise in Edelstahltanks.
Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit hellen Granatfarben aus. Die Nase öffnet sich mit frischen und fruchtigen Aromen von kleinen Beeren. Am Gaumen ist es angenehm harmonisch, mit einer schönen fruchtigen Gerbstoffstruktur, reich an Geschmack und fein am Gaumen.
Perfekt zu rotem Fleisch, ideal in Kombination mit Braten und Wild.