Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Kettmeir

Der Pinot Nero Kettmeir wird aus einer Auswahl von Pinot Noir-Trauben aus den Weinbergen in der Mitte des Hügels rund um den Caldaro-See gewonnen, wo die Böden größtenteils aus Kalkstein stammen

Um das Maximum der Aroma- und Farbstoffe der Trauben zu extrahieren, erfolgt die Gärung unter sorgfältiger Kontrolle der Temperaturen, die zu Beginn niedrig gehalten werden. Die Komplexität dieses Weins beruht auf der Reifung von 4/6 Monaten in 30-hl-Holzfässern.

Das Ergebnis ist ein Pinot Noir von großer Eleganz mit ausgeprägten Aromen von roten Früchten und Unterholz und einem weichen und samtigen Geschmack mit einem feinen und anhaltenden Nachgeschmack.

Ein Rot mit perfektem Charakter zu traditionellen Südtiroler Gerichten wie Pasta oder Canederli, angereichert mit Speck und Käse, zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch und Käse mittleren Alters.