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Weinart
Rotwein
Ausbau ins Weinfass
Kurz
Körper
Medium
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Südtirol
Passt zu
Blauschimmelkäse
Fact sheet
vollständiger Name
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Kloster Neustift
appellation
Alto Adige
jahrgang
2023
dosage
Trocken
land
Italien
region
Südtirol
rebsorte
Pinot Noir 100%
ausbau
Eichenfass
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Schokolade, Erdbeere, Himbeere, Pflaume, Trüffel
alkoholgehalt
13,5%
temperatur
14-16 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
0,75 ℓ
Angebot
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preise der anderen jahrgänge
Wine Spectator
2022
90/100
James Suckling
2022
91/100
Robert Parker
2021
90/100
Beschreibung
Der Pinot Noir der Abtei Novacella entspringt den Weinbergen des Weilers Cornaiano in der Gemeinde Appiano auf dem sonnigen Hügel von Oltradige.
Die Weinbereitung erfolgt in Stahl mit Mazeration auf den Häuten für 15 Tage. Nach Beendigung der malolaktischen Gärung reift der Wein 6 Monate in Eichenfässern.
Lila Rot neigt dazu, im Glas zu rubinrot zu werden. Es riecht nach Erdbeeren, Himbeeren und Pflaumen und ist mit Noten von Trüffel und Schokolade angereichert. Trocken und voll, hat es einen angenehm tanninhaltigen und samtigen Gaumen.
Hervorragend zu Kaninchenbraten mit Wacholder- oder Weichkäse wie Fontina oder Taleggio.
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