Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 Kellerei Terlan

Pinot Blanc ist ein Weingut, das im Laufe der Jahre diese Rebsorte verbessern konnte. Es ist das wahre Flaggschiff der Cantina Terlano. Nach einer streng manuellen Ernte erfolgt das sanfte Pressen des gesamten Bündels, gefolgt von einer langsamen Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks. 5-7 Monate auf der Hefe in Stahlfässern raffinieren.

Blasses Strohgelb im Glas, mit Reflexen, die zum Grün hin verblassen, öffnet sich zur Nase mit Noten von reifer Birne, die mit den Aromen von Stachelbeere und Limette verflochten sind und durch einen Hauch von Kamille und Zitronengras gemildert werden. Es ist ein Wein mit Charakter und einem Strohhalm, der den Gaumen mit Aromen von Birne und Quitte und einem leicht herzhaften und salzigen Nachgeschmack erobert. Ein magisches Konzert von Aromen und Geschmacksrichtungen.

Außergewöhnlich vielseitig, können Sie es mit einem Kalbfleisch mit Thunfischsauce oder einem Carpaccio aus Schwertfisch, Thunfisch oder Lachs kombinieren. Sehr interessant mit gefüllten Zucchiniblüten oder in Kombination mit einem apulischen Burrata.