Fact sheet
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 Elena Walch
Beschreibung
Pinot Bianco von Elena Walch wurde im Herzen von Termeno an der Weinstraße, einer kleinen Stadt in Südtirol, geboren.
Es wird aus reinen Weißburgunder-Trauben hergestellt, die weich gepresst sind und deren Most einer statischen Klärung unterzogen wird, die die Aromen des Weins verstärkt. Anschließend wird es in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° fermentiert und einige Monate auf seiner Hefe in Edelstahlbehältern gealtert.
Dieser Weißburgunder hat leuchtende strohgelbe Akzente und zeigt ein zartes Bouquet, das von fruchtigen Apfelnoten bis zu zarten und angenehmen Kräuternuancen reicht. Im Mund trifft es auf seine elegante Fülle, Mineralität und lebendige und ausgewogene Säure, was zu einer anhaltenden Frische führt.
Ideal als Aperitif, ist es perfekt, um delikate erste und zweite Gänge auf der Basis von Fisch und Gemüse zu begleiten.