Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Joseph 2023 Hofstätter

Hofstätter Gewürztraminer Joseph wurde in Weinbergen in der Gemeinde Egna in der Provinz Bozen geboren.

Es wird aus reinen Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Nach leichtem Pressen der Trauben und kurzer Mazeration auf den Häuten erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Es hat eine intensive und helle strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem angenehm aromatischen Bouquet mit einem Hauch von würzig und geräuchert, angereichert mit Noten von getrockneten Blumen und Rosen, die dazu neigen, sich zu konzentrieren. Am Gaumen ist es dicht und breit, mit großer Frische und Lebendigkeit.

Ausgezeichneter Aperitif, passt sehr gut zu Schalentieren, zu Blauschimmelkäse wie Gorgonzola und zu allen typischen Gerichten der asiatischen Küche. Es drückt sein Potenzial nach mindestens 1 Jahr Alterung maximal aus, wobei es Zeit gehabt hat, seine aromatische Komponente maximal zu verfeinern.