Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2023 Blumenfeld

Der Gewürztraminer ist einer der berühmtesten Südtiroler Weißweine der Welt und hat seinen Ursprung vermutlich in Tramin bzw. Tramin, nach dem er benannt ist. Blumenfeld bietet eine im Kern typische, aber auch sehr umfangreiche und komplexe Version.

Er wird aus Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober an den steilen und gut geeigneten Hängen der Gemeinde Bozen und ihrer näheren Umgebung geerntet werden. Nach einer kurzen Mazeration und sanftem Pressen der Trauben gärt der Most in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Die Farbe ist strohgelb bis golden. In der Nase tauchen deutliche Sortennoten von Rose, Grapefruit und Litschi auf, kombiniert mit kostbaren Noten von Limette, Zimt und Nelken. Es hat einen weichen und frischen Geschmack mit toller Konsistenz und Geschmacksbreite.

Er bevorzugt Schalentiere und scharfe asiatische Gerichte. Auch frischer oder mittelreifer Käse wird nicht verschmäht.