Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2020 Ritterhof

Weinart

Rotwein

Ausbau ins Weinfass

Mittellang

Körper

Medium

Aromen

Fruchtig

Region

Italien, Südtirol

Passt zu

Rotfleisch, Gereifter Käse, Gegrilltes rotes Fleisch

Fact sheet

vollständiger Name

Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2020 Ritterhof

appellation

Alto Adige

jahrgang

2020

dosage

Trocken

land

Italien

region

Südtirol

rebsorte

Merlot 100%

ausbau

Französisches Eichenfass

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Sauerkirsche, balsamische Noten, Gewürze

alkoholgehalt

13,5%

temperatur

16-18 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

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Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2020 Ritterhof

Ritterhof

0,75 ℓ

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pro Flasche (0,75 ℓ) 28,53 €/ℓ

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Beschreibung

Die Reben, aus denen Ritterhofs Merlot Mollis zum Leben erweckt wird, wachsen in Coste und Termeno auf einer Höhe von 450 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben reifen auf sandigen Böden porphyrischen Ursprungs, die die Wärme der Sonnenstrahlen speichern und allmählich in den Weinberg zurückführen können.

Die Trauben werden gepresst und 10 Tage bei einer Temperatur von 28 ° C fermentiert. Eine lange Mazeration ermöglicht eine optimale Extraktion von Farbpigmenten und Aromastoffen. Der Wein reift 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche.

Rubinrote Farbe mit üppiger Nase nach Schwarzkirschen, Gewürzen und Balsamico-Noten. Am Gaumen hat es eine weiche Textur und eine fruchtige Struktur, die von zarten Tanninen unterstützt wird.

Es passt gut zu rotem Fleisch, sogar gegrilltem und gereiftem Käse.

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