Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2023 Kellerei Terlan

Ein reiner Chardonnay, der den Durchbruch seines Herkunftslandes Südtirol im Glas zum Ausdruck bringt, stammt aus einer strengen Auswahl an Trauben und einer manuellen Ernte, ebenso wie unsere Großeltern. Nach der Ankunft im Keller erfolgt ein feines Pressen des gesamten Bündels und ein Schälen für die natürliche Sedimentation. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Schließlich reift der Wein 5-7 Monate in Stahlfässern.

Im Glas funkelt eine helle und helle strohgelbe Farbe, ein Auftakt zu einem feinen und komplexen Bouquet mit Noten von Banane, Quitte, Passionsfrucht, Mango und Melone, aber auch Aromen von Zitronenmelisse. Der Gaumen ist eine sehr angenehme Entdeckung, eine Reise in die warmen Tropen mit ihren Aromen von reifen exotischen Früchten. All dies wird durch die für Chardonnay typische angenehme Mineralität besiegelt, die dem Wein ein attraktives Aussehen verleiht.

Hervorragend zu Fischgerichten wie gemischten Meeresfrüchten mit rohen Garnelen und Scampi zu kombinieren. Probieren Sie dazu ein Risotto mit Gemüse oder Knödel.