Fact sheet
Beschreibung
Der Südtirol Chardonnay Saleit des Weinguts Kaltern-Caldaro wird in Weinbergen in der Gemeinde Caldaro in der Provinz Bozen geboren.
Es wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die Mitte September vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt langsam mit einer Kaltmazeration von 10 bis 18 Stunden in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Anschließend reift der Wein 5 Monate in Laderäumen und in großen Holzfässern auf der feinen Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Der Saleit von Kaltern-Caldaro hat eine hellgelbe Farbe und öffnet sich zur Nase mit fruchtigen Noten von Ananas und Mango, angereichert mit leichten Vanilletönen. Am Gaumen ist es cremig, vollmundig, mit einem langen und angenehm fruchtigen Abgang.
Dieser Weißwein passt perfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten.