Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Beyond the Clouds 2022 Elena Walch

Südtirol Bianco Beyond the Clouds wurde im Weinberg Castel Ringberg von Elena Walch in der Gemeinde Bozen in Termeno an der Weinstraße im Herzen von Südtirol DOC geboren.

Es wird aus einer Auswahl von geschützten Trauben mit weißen Beeren gewonnen, in denen Chardonnay vorherrscht. Nach der Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern etwa 10 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Es hat eine sehr intensive gelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit einem komplexen und aromatischen Bouquet mit Noten von Ananas und Rosenblättern, gefolgt von gerösteten Noten. Am Gaumen ist es raffiniert und komplex, angenehm weich und herzhaft, mit einem Abgang, der sich in eleganten Holznoten entwickelt.

Dieses Weiß wird in Kombination mit herzhaften ersten Gängen empfohlen und ist ideal für die Begleitung von Fisch-, Käse- und Weißfleischgerichten.