Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2023 Girlan

Der Fass Nr. 9 Vernatsch stammt aus den Weinbergen rund um das Dorf Girlan und das Dorf Colterenzio, auf einer Höhe von 450 Metern. Diese Moränenhügel aus der Eiszeit bieten optimale Sonneneinstrahlung und moränisch-kiesige Böden, die zur Entstehung eines eleganten Weins mit gutem Alterungspotenzial beitragen.

Die Vernatsch-Trauben stammen aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren und werden von Hand in kleinen Behältern für den Transport in den Keller geerntet. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Die Verfeinerung erfolgt 5 Monate lang in großen Eichenfässern.

Auf den ersten Blick hat es eine rubinrote Farbe. Am Gaumen ist er komplex und angenehm harmonisch, mit einer Nachhaltigkeit, die ihn außergewöhnlich und leicht zu trinken macht.

Empfohlen zu typischen Südtiroler Vorspeisen wie Knödel oder Schlutzkrapfen, passt er aber auch hervorragend zu hellem Fleisch oder einer Jause mit Aufschnitt.